Collection Kizami

Le Couteau
à Viande

La puissance maîtrisée
au service des grandes découpes.

La découpe de la viande exige précision, fluidité et contrôle absolu. Un grand couteau à viande ne se contente pas de couper : il respecte les fibres, sublime les textures et accompagne chaque geste avec une maîtrise parfaite.

Puissance & précision

Pourquoi choisir
un couteau à viande ?

Sa lame longue et parfaitement affûtée permet de réaliser des tranches nettes sans déchirer les fibres, préservant ainsi toute la tendreté et la qualité des aliments. Sa géométrie garantit une découpe propre, élégante et parfaitement maîtrisée.

Découper les pièces de bœuf
Trancher les volailles
Préparer les filets
Découper les rôtis
Réaliser des tranches fines et régulières
Travailler viandes cuites ou crues

Matériaux d'exception

Une lame Damas
67 couches

Cette structure multicouche permet d'obtenir une lame puissante, stable et durable capable d'offrir une qualité de coupe remarquable au fil du temps, sans déchirer les fibres.

Tranchant durable et précis

Découpe sans déchirer

Résistance à l'usure

Motif unique par lame

Équilibre puissance / finesse

"Parce qu'une grande pièce de viande mérite un couteau à la hauteur de sa qualité."

En action

Voyez-le à l'œuvre

La fluidité de la découpe révèle toute la puissance maîtrisée de ce couteau.

Vidéo à venir

Guide d'utilisation

Comment utiliser
votre couteau à viande ?

01Steaks & pièces de bœuf
02Rôtis
03Volailles
04Filets
05Magrets
06Tranches fines et régulières

Conseils d'utilisation

Planche bois — mouvements fluides sans forcer.

Évitez — os, surfaces dures et aliments congelés.

Longues coupes fluides — sans casser la texture des aliments.

Soin & durabilité

Conseils
d'entretien

Lavage

Toujours à la main avec eau tiède et chiffon doux.

Séchage

Immédiatement après nettoyage pour préserver l'éclat du Damas.

Rangement

Coffret ou barre magnétique. Évitez les chocs entre lames.

Affûtage

Fusil adapté aux lames japonaises. Affûtage professionnel si nécessaire.

Questions fréquentes

Tout savoir sur
le couteau à viande

Différence avec le couteau du chef ?+
Le couteau à viande possède une lame optimisée pour les longues découpes fluides et précises des pièces de viande le couteau du chef est plus polyvalent.
Peut-on l'utiliser pour d'autres aliments ?+
Oui mais il excelle particulièrement dans les découpes de viande grâce à sa géométrie de lame spécifique.
Convient-il aux grandes pièces ?+
Oui. Sa longueur de lame permet de travailler efficacement les rôtis filets et grosses pièces de viande.
Pourquoi le Damas 67 couches ?+
L'acier Damas offre une excellente qualité de coupe une grande durabilité et une esthétique unique propre aux couteaux d'exception.

Notre sélection

Le couteau à viande
Kizami

Puissance maîtrisée — acier damas 67 couches — pour les grandes découpes et les belles pièces.

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Grandes découpes

Kizami Viande

Couteau à viande · Acier damas 67 couches

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Couteau du chef · La pièce maîtresse

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